Nguyên liệu gồm có: - 2 con lươn vừa - Rau đắng ( or tần ô ) + giá - Ớt hiểm bằm nhỏ - tiêu ,tỏi , muối Cách Cách chế biến: - rửa thật sạch lươn , luộc chín vừa , lọc lấy thịt - Cho một chén gạo vào nước luộc lươn để nấu cháo - Phi tỏi + ớt xào thịt lươn + chút tiêu xong cho vào nồi cháo đang sôi nêm lại cho vừa ăn - Cho rau + giá vào tô ,múc cháo ra ,rắc chút tiêu .